
编者按:一杯汾酒,半部山西史。千年佳酿,一壶小乾坤。
六千年前,杏花村先民酿出第一缕酒香;明清晋商踏着驼铃,将它奉上万里茶说念。这不是一瓶酒的自传,而是一派地盘与时代的对话。
黄河新闻网开设《趣说汾酒》专栏,扒一扒千年里的名场所,望望敦朴傅的压箱原来领,攒一波饭桌上能聊的冷学问。
端起羽觞,且看乾坤几何,且品理由理由几何。第九篇《晋商驼铃响,汾酒万里香》

明清时期,山西商东说念主走南闯北,靠着一股子韧劲和诚信,把生意作念到了千里迢迢。他们贩盐、贩茶、贩粮,商路远至蒙古、俄罗斯。
但晋商不光作念贸易,他们还干了一件影响深入的事——把汾酒的酿酒时代带到了二十多个省市区。
二十多个省市区,这是什么观点?差未几泰半个中国。晋商走到哪儿,汾酒的酿酒师父就跟到哪儿。他们在当地开酒坊,用汾酒的工艺,聚合当地的水、食粮、欢畅,试着酿酒。
这么一来,汾酒的“种子”就在各地扎下了根,长出了不同风姿的新酒。奠定了现时中国白酒产业的基本花样。
今天中国白酒有十二大香型,产区遍布宇宙,品牌各具特点。这种百花都放的花样,起源不错牵记到晋商那条长长的驼队。莫得他们一回趟地往外地带师父、传时代,好多所在的白酒可能彻底是另一番样貌。
正因为汾酒本领传播得如斯之广,影响如斯之深,“汾酒——中国白酒的祖庭地位当之不愧。”
“祖庭”这个词,原指释教的祖师起初地。用在汾酒身上,即是说它是中国白酒的“祖师爷”。好多所在的白酒,追本穷源,都能找到杏花村的影子。
更特理由的是,汾酒的传播不是靠将就,而是靠市集的力量。晋商开酒坊能收货,传时代能扩大市集。时代不藏着掖着,反而成了他们延永生意的技能。这种盛开的心态,建设了汾酒的“祖庭”地位。
如今开云体育(中国)官方网站,你喝到的不同中国白酒,可能就带着少许汾酒的基因。阿谁基因,是从杏花村登程,沿着晋商的驼铃声,一步步走出去的。